es menu obligado del otoño patagonico
se ven lindos no ?
hay que probarlos !
sábado 26 de abril de 2008
cocinando pulpitos
no podia faltar una foto asi
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4 comentarios:
que buenooo!! pulpos!!! un abrazo oscar!!
ema
Muy bueno!!! hasta en la foto parecen ricos! saludos Oscar, nos estamos viendo
No me resisto a poner una receta que por aquí se usa mucho. Muy sencilla además.
Se toman unas patatitas, se pelan bien peladas, y se cortan a trozos, hay que hincar el cuchillo y ... romperlas, se hinca el cuchillo y crakc , de nuevo... cuchillo y crakc, cortando y rompiendo, si se hace de éste modo, sueltan mas el almidón para engordar el caldo.
Se echan a hervir simplemente con agua, cuando ya parece que están, se le echan los pulpitos, como los de la fotografía, -si son algo mas pequeños mejor-, sino también se dejan comer.
Cuando los pulpitos están en su punto, se sirven directamente al plato, con una espumadera, no importa caiga algo del caldo en el plato, y a continuación se le echa una buena cucharada de “all y oli”, ( ajo y aceite en castellano, mayonesa con una buena cantidad de ajo machacado y todo ligado, hasta que quede como digo como una mayonesa), y a comer antes que se enfrié...
Un buen vino blanco, hace milagros.
Si un día bajo a Argentina de nuevo, me comprometo a poner la “técnica” y el vino, si Vds. ponen los pulpitos.
Ya me dirán. Sino nos comemos los de la fotografía, que tienen un aspecto extraordinario. ¿Se nota que me gusta comer?.
Halexandra.
muy buenos los pulpos, creo que le ganan a las rabas de la otra foto.
Se me hace agua la boca.
Un abrazo.
Nico
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